Tradizione siciliana, gusto contemporaneo
Un primo piatto che unisce la cremosità intensa del Pesto di Pistacchio ALICOS alla delicatezza dei gamberetti. Una ricetta ispirata alla tradizione siciliana, reinterpretata in chiave moderna, elegante e bilanciata.
Morbidezza naturale, gusto autentico
Un dolce da forno semplice e raffinato, pensato per valorizzare la Crema di Nocciola ALICOS senza aggiunte o lavorazioni. Un tortino morbido, naturalmente senza glutine, perfetto come dessert o merenda gourmet.
Intensità siciliana, equilibrio contemporaneo
Un piatto essenziale e profondo, in cui l’Estratto di Pomodoro ALICOS viene trasformato in una crema vellutata che avvolge e valorizza le verdure arrosto. Una ricetta ispirata alla tradizione siciliana, riletta in chiave moderna e raffinata.
Agrumi caldi, dolcezza avvolgente. La Marmellata di Mandarini di Sicilia ALICOS entra nel cuore del dessert: profumata, luminosa, con una nota agrumata più delicata e rotonda rispetto all’arancia. Un dolce che richiama la pasticceria di casa, ma con una costruzione contemporanea.
Quando il mare della Sicilia incontra il Giappone
Il tonno è uno dei grandi protagonisti del Mediterraneo e della cucina giapponese. In questa ricetta viene appena scottato, così da conservare tutta la sua morbidezza, e accompagnato da una glassa preparata con l'Estratto di Pomodoro Alicos, che regala intensità, dolcezza naturale e un profumo che ricorda il sole dell'estate siciliana.
Scure, avvolgenti, intense. La Confettura Extra di Fichi Neri ALICOS entra direttamente nell’impasto, regalando umidità, colore e una dolcezza matura. Le noci aggiungono carattere, l’arancia illumina il finale.
Un dolce da credenza, elegante anche in monoporzione.
Essenziale, profonda, siciliana contemporanea. Il Patè di Peperoncino ALICOS entra in punta di cucchiaino, sciogliendosi nell’olio caldo e profumando il piatto senza sovrastarlo. Un primo piatto (o piatto unico) che gioca su equilibrio, sapidità e persistenza.
I temari sono piccole sfere di riso della tradizione giapponese. In questa versione incontrano i profumi della Sicilia grazie all'Estratto di Pomodoro Alicos, alle mandorle e al basilico. Un antipasto raffinato, semplice da preparare e perfetto da servire come finger food.
Acidità luminosa, sapidità marina. La Marmellata di Limoni di Sicilia ALICOS diventa una glassa leggera e profumata che esalta il polpo arrostito. Il limone non addolcisce: accende. Un piatto mediterraneo, deciso, contemporaneo.
Il profumo della Sicilia in un piatto semplice, dove pochi ingredienti raccontano una storia antica.
C'era un tempo in cui l'estratto di pomodoro si preparava durante l'estate, lasciando il sole fare il suo lavoro. Ogni cucchiaio racchiudeva il sapore di centinaia di pomodori maturati lentamente e diventava un tesoro da custodire per tutto l'anno. Questo risotto nasce proprio da quella tradizione: pochi ingredienti, tanto gusto e quel profumo intenso che riporta subito nelle cucine delle nonne siciliane.
