Sostenibilità
Scelte concrete nello stabilimento, nelle risorse e negli imballaggi
Alicos: produzione, risorse e imballaggi
Alicos è un’azienda siciliana che produce specialità alimentari nel proprio stabilimento di Salemi. In questa pagina descriviamo alcune scelte che adottiamo nei processi produttivi, nell’uso delle risorse e negli imballaggi.
Un nuovo stabilimento per garantire continuità e affidabilità
Il nuovo stabilimento inaugurato due anni fa ha segnato un passaggio decisivo, permettendo di gestire direttamente la produzione e di aumentare il controllo su qualità e affidabilità esecutiva. Questa solidità industriale è fondamentale per affrontare forniture e progetti dedicati a segmenti strutturati.
Scelte concrete nei processi e nelle risorse
Nel nostro stabilimento a Salemi lavoriamo per migliorare l’efficienza delle attività produttive e limitare gli sprechi. Il sito produttivo è dotato di un impianto fotovoltaico con potenza nominale di 100 kW. Recuperiamo inoltre parte dell’acqua proveniente dal processo di osmosi per gli utilizzi compatibili con le procedure aziendali. Monitoriamo i processi per individuare opportunità di miglioramento nell’uso delle risorse.
Materie prime e lavorazioni
Per molte delle nostre ricette utilizziamo ingredienti legati alla tradizione gastronomica siciliana e collaboriamo con fornitori selezionati in base a qualità, sicurezza e continuità delle forniture. Origine e caratteristiche degli ingredienti sono indicate nelle singole schede prodotto secondo quanto richiesto dalla normativa.
Packaging
Valutiamo materiali e soluzioni di imballaggio in funzione della protezione degli alimenti, delle esigenze logistiche e delle caratteristiche dei diversi componenti. Le istruzioni per la raccolta differenziata devono essere verificate sulla confezione del prodotto e secondo le regole del comune di conferimento.
La buccia degli agrumi
Nelle marmellate di agrumi utilizziamo anche la buccia del frutto, secondo la ricetta adottata, valorizzandone una parte normalmente esclusa da altre preparazioni.
Scopri la dispensa Alicos
Dalla produzione al prodotto finito, il racconto continua tra specialità, ricette e momenti da portare in tavola.