Halycos – Olio extra vergine di oliva

Name: Halycos - Olio extra vergine di oliva
SKU: 009010
Availability: InStock

Bottiglia COD: 009010

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Descrizione: Olio dal colore giallo dorato con delicati toni verdi, il nostro Halycos extra vergine di oliva novello è la sintesi di una storia che ogni anno si rinnova. Un tesoro verde che viene estratto a freddo da olive interamente raccolte a mano.

Ricco di eleganti sentori fruttati ed erbacei, l’olio Halycos presenta una personalità complessa con toni vegetali di pomodoro e carciofo, che richiamano le essenze più diﬀuse del territorio dove gli uliveti sorgono. Il suo duplice volto di amaro e piccante è ben espresso ed equilibrato, donando un’identità assolutamente riconoscibile. La sua versatilità in cucina, inoltre, lo rende perfetto per essere unito a piatti di pesce, zuppe di legumi, insalate di verdure e formaggi.

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Descrizione e informazioni

Formato: Bottiglia 0,5 Litri, Cartone 12 bottiglie 0,5 litri, Bottiglia 0,1 Litri, Cartone 12 bottiglie 0,1 Litri
Campagna olearia: 2025/2026
Codice (SKU): 009010

Descrizione
Informazioni aggiuntive

Descrizione

Abbinamenti: antipasti di molluschi, insalate di verdure, insalate di pollo, verdure gratinate, zuppe di legumi, risotto con carciofo, gamberi in umido, seppie alla griglia, formaggi freschi a pasta filata.

SCHEDA TECNICA

Varietà: 100% Cerasuola

Ubicazione uliveti: Salemi, c/da Guardancielo

Età: piante di 92 anni (impiantate nel 1929)

Altitudine: 300 m s.l.m.

Forma di allevamento: vaso aperto

Periodo di raccolta: seconda e terza decade di ottobre

Tipo di raccolta: manuale

Tempo dalla raccolta alla molitura: max. 8 ore (tutti i giorni vengono molite le olive raccolte durante la giornata)

Tipo di frantoio: in continuo e molitura a freddo

Tipologia olio: non filtrato

Formati: Bottiglia da 0.1l – Bottiglia da 0.50l

Informazioni aggiuntive

Formato	Bottiglia 0,5 Litri, Cartone 12 bottiglie 0,5 litri, Bottiglia 0,1 Litri, Cartone 12 bottiglie 0,1 Litri
Campagna olearia	2025/2026

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