Involtini di Pollo al Pesto di Zucchine e Pistacchio ALICOS
Un secondo piatto equilibrato e profumato, dove la dolcezza delle zucchine incontra la nota tostata del pistacchio. Il Pesto di Zucchine e Pistacchio ALICOS diventa una crema avvolgente che esalta la carne bianca con eleganza e semplicità.
Procedimento
- Preparare il ripieno. In una ciotola mescola il pangrattato con i pistacchi tritati, il prezzemolo e un cucchiaio di pesto. Profuma, se gradito, con poca scorza di limone.
- Farcire il pollo. Disponi le fette di pollo su un piano di lavoro, sala leggermente e spalma un sottile strato di Pesto di Zucchine e Pistacchio ALICOS. Distribuisci il ripieno e arrotola formando degli involtini. Fissa con stecchini.
- Cottura. Disponi gli involtini in una teglia leggermente unta, irrorali con un filo di olio extravergine. Cuoci in forno statico a 180 °C per 15–18 minuti, finché risultano dorati e succosi. In alternativa, rosolali in padella con coperchio per una versione più rustica.
- FinituraA fine cottura, spennella leggermente gli involtini con altro pesto per esaltarne il colore e il profumo.
️ Impiattamento moderno Disponi 2 involtini per piatto, leggermente inclinati. Completa con: pistacchi tritati
Informazioni utili prima di prepararla
Questa ricetta propone un uso in cucina dei prodotti Alicos collegati. Per ingredienti, allergeni, valori nutrizionali, formati e conservazione fai sempre riferimento alla scheda prodotto e all’etichetta.
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