Arance Tiepide Ripiene di Marmellata e Mandorle
Un dolce povero della tradizione domestica siciliana, dove l’arancia è protagonista assoluta. La marmellata ne intensifica il carattere, le mandorle aggiungono struttura e il calore sprigiona profumi mediterranei. Pochi ingredienti, nessuna farina, solo gesti antichi e gusto autentico.
Procedimento
- Lava accuratamente le arance e asciugale. Tagliale a metà in senso orizzontale, ottenendo quattro coppette regolari.
- Con l’aiuto di un cucchiaino, svuota delicatamente la polpa, facendo attenzione a non rompere la scorza. Raccogli la polpa in una ciotola, elimina eventuali semi e parti filamentose, quindi tritala grossolanamente al coltello.
- Unisci alla polpa la marmellata di arance Alicos e, se desideri una nota più rotonda, il miele di zagara. Mescola delicatamente fino a ottenere un composto profumato e brillante.
- Riempi le scorze d’arancia con il ripieno, distribuendolo in modo uniforme.
- Completa con una generosa spolverata di mandorle tostate e, se gradito, un leggerissimo accenno di cannella o scorza d’arancia grattugiata.
- Disponi le arance su una teglia e passale in forno a 160 °C per circa 10 minuti, giusto il tempo di intiepidirle e sprigionare gli aromi. In alternativa, servile a temperatura ambiente per una versione più fresca.
Servile come fine pasto, accompagnate da un caffè o da un passito siciliano. Ogni cucchiaio racconta l’arancia in tutte le sue sfumature. Tradizione pura: agrumi di Sicilia, frutta secca, miele. Nessuna farina, nessun artificio. Solo materia prima e memoria.
Informazioni utili prima di prepararla
Questa ricetta propone un uso in cucina dei prodotti Alicos collegati. Per ingredienti, allergeni, valori nutrizionali, formati e conservazione fai sempre riferimento alla scheda prodotto e all’etichetta.
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