Arance Ripiene al Cacao e Nocciola con Mandorle Tostate
Un dessert essenziale e profumato, che nasce dalla semplicità della cucina siciliana di un tempo. Le arance diventano contenitore e ingrediente, accogliendo una crema morbida e avvolgente di nocciola e cacao, arricchita dal profumo del miele di zagara e dalla croccantezza delle mandorle tostate. Un dolce che sembra contadino, ma sorprende per eleganza ed equilibrio.
Procedimento
- Lava accuratamente le arance e asciugale. Tagliale a metà in senso orizzontale, cercando di ottenere due coppette regolari.
- Con un coltellino e un cucchiaino, svuota delicatamente la polpa, facendo attenzione a non rompere la scorza. Metti la polpa in una ciotola e filtra il succo, eliminando eventuali semi e parti filamentose.
- Schiaccia leggermente la polpa con una forchetta e uniscila alla crema di nocciola e cacao Alicos. Aggiungi il miele di zagara e mescola fino a ottenere una crema omogenea, profumata e morbida.
- Trita grossolanamente le mandorle tostate.
- Riempi le scorze d’arancia con il composto preparato, livellando delicatamente la superficie. Completa con una spolverata di mandorle tritate e, se gradito, un leggerissimo soffio di cannella.
- Lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire, oppure scaldale appena qualche minuto per una versione più avvolgente.
Servile su piatti chiari o in piccole ciotole di ceramica: il profumo degli agrumi e del cacao si sprigiona già al primo cucchiaio. Tradizione pura: agrumi siciliani, frutta secca, cacao. Nessuna farina, nessun artificio. Solo ingredienti semplici che raccontano la Sicilia.
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Informazioni utili prima di prepararla
Questa ricetta propone un uso in cucina dei prodotti Alicos collegati. Per ingredienti, allergeni, valori nutrizionali, formati e conservazione fai sempre riferimento alla scheda prodotto e all’etichetta.
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