Temari di Riso con Cuore Siciliano all’Estratto di Pomodoro
I temari sono piccole sfere di riso della tradizione giapponese. In questa versione incontrano i profumi della Sicilia grazie all'Estratto di Pomodoro Alicos, alle mandorle e al basilico. Un antipasto raffinato, semplice da preparare e perfetto da servire come finger food.
Procedimento
- Cuoci il riso e lascialo intiepidire.
- In una ciotola lavora la ricotta con un cucchiaio di Estratto di Pomodoro Alicos, un filo di olio extravergine, le mandorle tritate e qualche foglia di basilico sminuzzata. Otterrai una crema saporita e delicata.
- Bagna leggermente le mani. Prendi una piccola quantità di riso, schiacciala sul palmo, inserisci al centro un cucchiaino di crema alla ricotta e richiudi formando una sfera compatta.
- Passa metà dei temari nei semi di sesamo bianco e gli altri nel sesamo nero per creare un piacevole contrasto visivo.
- Disponili su un piatto da portata e completa ciascuno con una piccola punta di Estratto di Pomodoro Alicos e un filo sottilissimo di erba cipollina.
- Termina con qualche fogliolina di basilico fresco e poche gocce di olio extravergine d'oliva.
Il consiglio della Nonna "L'estratto di pomodoro non serve solo per fare il sugo. Un cucchiaino basta per dare carattere anche ai piatti più delicati. E con la ricotta e le mandorle fa una coppia che sa proprio di Sicilia." Perché funziona
Informazioni utili prima di prepararla
Questa ricetta propone un uso in cucina dei prodotti Alicos collegati. Per ingredienti, allergeni, valori nutrizionali, formati e conservazione fai sempre riferimento alla scheda prodotto e all’etichetta.
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