Involtini di Pesce Spada al Pomodoro Ciliegino Semisecco ALICOS e Profumi di Sicilia
Il pesce spada, simbolo della cucina siciliana, incontra la dolcezza intensa del Pomodoro Ciliegino Semisecco Sott’Olio ALICOS in un secondo piatto equilibrato, profumato e ricco di carattere. Una ricetta che parla di mare, sole e tradizione.
Procedimento
- Preparare il ripieno. Trita grossolanamente i pomodori ciliegini semisecchi ALICOS. In una ciotola uniscili al pangrattato, ai pinoli, all’uvetta, all’aglio tritato finissimo e al prezzemolo. Condisci con un filo di olio extravergine, pepe e – se gradita – una leggera grattugiata di scorza di agrume.
- Farcire il pesce spada. Disponi le fette di pesce spada su un piano di lavoro, sala leggermente e distribuisci il ripieno. Arrotola formando degli involtini e fissali con uno stecchino.
- Cottura. Disponi gli involtini in una teglia leggermente unta. Cuoci in forno statico a 180 °C per 12–15 minuti, finché il pesce risulta tenero e il ripieno dorato. In alternativa, puoi cuocerli in padella con coperchio per una versione più rustica.
️ Impiattamento moderno Disponi 2 involtini per piatto, leggermente sfalsati. Completa con: qualche pomodoro semisecco lasciato intero
Informazioni utili prima di prepararla
Questa ricetta propone un uso in cucina dei prodotti Alicos collegati. Per ingredienti, allergeni, valori nutrizionali, formati e conservazione fai sempre riferimento alla scheda prodotto e all’etichetta.
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