Involtini Siciliani di Cetriolo con Riso, Tonno e Estratto di Pomodoro Alicos
Un incontro tra la delicatezza della cucina giapponese e i sapori intensi della tradizione siciliana. Un antipasto fresco, elegante e sorprendentemente semplice, dove l'estratto di pomodoro diventa il protagonista con tutta la sua intensità.
Procedimento
- Sciacqua il riso fino a quando l'acqua sarà limpida e cuocilo seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Lascialo raffreddare completamente.
- In una ciotolina unisci l'Estratto di Pomodoro Alicos con l'olio extravergine d'oliva, qualche goccia di salsa di soia e una grattugiata di scorza di limone. Mescola fino a ottenere una crema liscia e profumata.
- Con un pelapatate ricava dai cetrioli delle fette sottili e regolari. Tamponale delicatamente con carta da cucina.
- Condisci il riso con un filo d'olio e qualche foglia di basilico tritata finemente. Disponine una piccola quantità su ciascuna fetta di cetriolo, aggiungi il tonno e arrotola formando degli involtini.
- Disponi gli involtini su un piatto da portata e completa ciascuno con un cucchiaino della crema di Estratto di Pomodoro Alicos.
- Guarnisci con semi di sesamo tostati, foglioline di menta fresca e qualche goccia di olio extravergine d'oliva.
- Servi subito, accompagnando il piatto con una ciotolina della crema di estratto di pomodoro per chi desidera un sapore ancora più intenso.
Il consiglio della Nonna "Figghiu meu, l'estratto di pomodoro è il sole della Sicilia conservato in un vasetto. In questa ricetta incontra la delicatezza del riso giapponese senza perdere la sua anima. È proprio come noi siciliani: possiamo viaggiare in tutto il mondo, ma il profumo della nostra terra resta sempre il più forte."
Informazioni utili prima di prepararla
Questa ricetta propone un uso in cucina dei prodotti Alicos collegati. Per ingredienti, allergeni, valori nutrizionali, formati e conservazione fai sempre riferimento alla scheda prodotto e all’etichetta.
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